フラワースクール-プリザーブドフラワーパティシエ認定ケーキコース

プリザーブドフラワーパティシエ認定ケーキコース
ディプロマ レッスン料 ¥5,200~¥10,500 (花材・資材・受講料全て込み)


プリザーブドフラワーの扱い方をメインにしたスイーツのコースです。

様々な花材を使用して、花びらで作るスイーツをマスター頂けます。

クリームの風情が出せるのがプリザーブドの魅力。

ワイヤリングからテーピング、挿し方等じっくりとお教えしております。


1.マカロンバーガー(マカロンルージュフリュイ マカロンアギューム) ¥5,250


赤い果実とプリザーブドのカーネーションをクリームでサンドしました。
バラの花びらも載せて。隙間なくサンドしていくのが意外に難しいのですが、
マカロンスイーツ初心者向けです。マカロンの作り方指導は含みません。
他の全ての資材がセットになり、プリントとCDがついています。




2.桜シャルロット ¥6,300


プリザーブドフラワーのにおい桜を使用した春のスイーツです。
シャルロットとは王冠の意。
ビュスキュイで王冠を模った桜のケーキは、みつめる程優しい気分に。
王冠との黄金比率で、ラウンド型を完成させて頂けます。




3.タルトシャンピニオン ¥8,400


プリザーブドでクリームの流れを出した、パティシエ考案ならでは、のデザインです。
花を使用していても、あくまでも花ではなくケーキの材料としてみなすことが重要です。
フラワーアートを作るのではなくアートスイーツを作り上げるレッスンです。





4.タルトフリュイ ¥6,300


ホテルニューオータニ幕張で母の日に完売御礼となったデザインです。
沢山のフルーツをどのように配置するか、パティシエの奥義をお教えしております。
一度覚えて頂けば、他の花色にご変更しての作成も可能です。
vividな黄色が食欲を誘うでしょう。




5.パルフェ スリーズ ¥7,350 


複色のカーネーション2色使いで仕上げるパフェです。
土台の作り方からプリザーブドフラワーの扱い方まで、じっくりと学んで頂けます。
マカロンとさくらんぼも添えて♪
花は多めながらスリムな三角錐(コウン)に仕上げるのがコツです。





6.ホワイトショコラブラン



7.タルト・フレーズ・エ・ロゼ ¥5,250


プリザーブドフラワーのバラとストロベリーのタルトです。
花びらの扱い方がポイント!
バラの花を余す所なく使用し、美味しそうに仕上げてゆきましょう。






体験レッスン・見学随時受付けております。
お問い合わせ・資料請求はお気軽にフリーダイヤル0120-875-187 まで。
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